Gratin de courgettes

Ingrédients : 

  • 4 belles courgettes
  • 1 ou 2 oignons
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide ou crème soja (végétale pour les personnes sensibles au lactose)
  • Gruyère râpé
  • Épices de votre choix
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Marche à suivre : 

  • Couper les courgettes en tranches fines ainsi que les oignons épluchés.
  • Mettre un peu d’huile à chauffer dans une poêle et faites-y cuire le tout.
  • Commencer la cuisson à couvert pour que les légumes rendent leur eau, puis à découvert
  • Assaisonner de sel, poivre et épices de votre choix (cumin, ou curcuma, du massalé, du curry, de l'Espelette…). Sinon le plat sera fade.
  • Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien bien doré, ne craignez pas de trop cuire.
  • Mixer le tout, ajouter la crème et les œufs battus en omelette.
  • Ajouter un peu de gruyère râpé. Vérifiez l'assaisonnement. Mettez dans un plat ou des ramequins individuels, parsemez de gruyère.
  • Mettre au four une vingtaine de minutes à 200°C (moins dans le cas de portions individuelles).
    • .

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