Le fraisier de Mireille
Fraisier de Mireille (IG bas) D'après une recette de Marie Chioca, revisitée A faire la veille ! Il vous faut Un moule à manquer à cerclage Ingrédients : Pour le biscuit : 125 gr de poudre de noisette 4 œufs 6 cuillères à soupe de sirop d'agave 3 cuillères à soupe de rhum brun 2 cuillères à soupe de son d'avoine Un peu d'eau si nécessaire Pour fourrer : 250 gr de mascarpone 500 gr de ricotta 30 gr de graines de chia 50 gr de sirop d'agave 55 gr de sucre de coco 2 cuillères à café d'extrait de vanille 500gr de fraises Préparation Préchauffez votre four sur 180° Préparez les graines de chia : délayez avec 6 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un gel. Mélangez la poudre, le son d'avoine avec les jaunes d'œufs, le sirop d'agave, le rhum et l'eau. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Versez dans le moule à manqué et égalisez la surface. Enfournez à 170°C pendant 20 minutes. Avant d'...